Samstag, 16. Januar 20102010 Gartentagebuch NeustartTrackbacks
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ich freue mich sehr über die Tomatenfangruppe,welche wächst.Vorallem das es Menschen gibt,die sich der Wichtigkeit,diese alten Sorten weiter zu vermehren und verteilen, bewusst dafür einsetzen.Ich lebe ein grosser Teil des Jahres in Landesinnern von Kroatien und versuche die Leute auf die Vorteile der hybridefreien Samen,mit Degustationen zu überzeugen. Langsam beginnen die Menschen um mich,gezielt zu suchen.Das macht richtig Spass zu zusehen wie sie Neugierig werden.
Da auch ich neugierig bin,freue ich mich über solche Aktivitäten wie das Tagebuch.Letztes Jahr habe ich zum erstenmal Tomatensalz gemischt.In dieser Jahreszeit ein richtiger Genuss und so einfach.Übrigens mit der Tomatensorte Franco,welche wirklich gut zum Trocknen ist.Viele Grüsse Trudi
Danke für die aufmunterten Worte. Es ist erfreulich, dass sich immer mehr Menschen für die alten samenechten Sorten interessieren. Dadurch regieren nicht mehr allein die Supermarkt-Einheitstomaten.
Vielleicht könnten Sie uns auch erzählen wie man Tomatensalz herstellt. Im Gartentagebuch wäre immer Platz hiefür übrig. Grüsse Helmut
ihr habt mich zu einem Tomatengedicht angeregt welches in der Praxis leicht und erfolgreich umzusetzen ist.Ich habe letztes Jahr meine Tomatensaison,vorallem mit den frühen Sorten,bis in den Oktober hinein,verlängert.(mit einer Aussaat im März).
Tomaten geizen nicht mit ihren Reizen. Tomaten kann man dafür entgeizen. Diese dann ins Wasserbad gestellt, der Nachwuchs sich bald dazu gesellt. So pflanzt man,wenn die erste Pflanze müde,Jungpflanzen zu genüge.
Tomatensalz Herstellung ganz einfach
du brauchst eine zum Trocknen geeignete Tomatensorte,z.B.Buschtomate Franco,schneidest diese in dünne Scheiben,lässt sie im Sommer an der Sonne oder(wie ich)auf dem Dachboden trocknen.Dies dauert zwischen 2-4 Tage.Kaufe das grobkörnige Meersalz vermische die in kleine Stücken geschnittene Tomatenteile mit diesem und lässt es 2-3 Wochen durchziehen.Je mehr Tomatenstücke drin sind umso stärker wird der Geschmack.Danach kannst du dir feine Gerichte mit Tomatenaroma zubereiten.Auch im grünen Salat eine aromatische Bereicherung,welche lange Haltbar ist. Es ist auch ein schönes Geschenk zum Mitnehmen.En Guete wünsche ich euch.Trudi Ps.Dieses Jahr möchte ich dieses in 3Farben versuchen.Bin schon jetzt neugierig.
Endlich geht es wieder los mit dem Tagebuch!
Es ist wirklich eine Bereicherung, ich schaue täglich hinein. Ich freue mich sehr auf Eure Einträge - auch auf die tollen Rezepte - und danke Euch für Eure Arbeit hiefür! Annemarie
Hallo Annemarie,
Danke auch für Deine positive Zeilen. Wir bemühen uns nach Kräften, interessante Themen anzuschneiden. Leider ist das Ganze mit Aufwand verbunden, aber einige positive Rückmeldungen lassen uns die mit Schreiben verbundene Mühe vergessen. Helmut
übrigens mache ich seit einigen Jahren,diese Vermehrungsart bei meinen Lieblingstomaten.Nicht wegen der längeren Ernte,sondern da bei schlechtem Wetter,die grossgewachsenen Tomatenpflanzen viel schneller krank werden als die kleineren.Vorallem im Juni/Juli.Da sie aber extrem schnell wachsen,sind sie innert wenigen Wochen behangen mit Früchten.Wasser gebe ich bei der Pflanzung reichlich,dann decke ich den Boden mit angetrocknetem Grasschnitt etwa 2cm dick ab,später gibt es nur noch was von der Natur kommt.Bis jetzt ist,obwohl wir sehr wenig Regen haben im Sommer,noch keine Pflanze vertrocknet.
Das Schneiden von Tomatenstecklingen und die Neuanzucht von Pflanzen ist ein Weg den ich auch schon mehrfach gegangen bin. Der Vorteil ist, wenn die alten Pflanzen bereits abbauen und immer braunfäuleanfälliger werden, kann man mit den neu durch Stecklingsvermehrung angezogene Pflanzen gesunde, kräftige Früchte ernten. Es scheint so als ob die Tomatenpflanzen in der Hauptwuchsphase eine größere Resistenz zur Braun- und Krautfäule haben.
Danke auch für Ihr Hinweise. Helmut |
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